初一、十五吃素的科學原因？

    每當朔望日，海洋潮汐的變化，因月亮的盈虧影響，達到最大值的時候，人體內部的湧動也受到了影響。

    潮汐現象，主要是海水受了月亮和太陽的引潮力作用，產生的週期性運動，引潮力即天體間的引力，白天河海湧動稱為潮，夜晚退潮稱為汐。

    國外研究發現，每當十五月圓之日（即望日），人們的情緒普遍比平日更易激動，社會犯罪率增加，車禍發生率也高於平日；到了初一（即朔日）新月之日，人的情緒則普遍比平日更低落，抑鬱症患者增多，自殺率也較高。

    在朔日時，地球處在太陽和月亮中間；在望日時，月球處在地球和太陽中間。 

    因人體的含水量，和地球的含水量一樣，約為百分之七十，月球引力不僅引起海洋潮汐的變化，也連帶著影響了人體。

    遠古時代的人類即發現了這個現象，民間傳統習慣流行，每個月初一和十五吃素，據說也和海洋潮汐及月亮盈虧有關，寺廟選擇這兩日齋戒，也因為人們在此潮汐湧動的影響下，比較容易因情緒不穩而生病或犯罪；像每年的農曆七月和農曆新年，大型法會也常選在這期間舉辦，學校也有寒暑假，都是因應天氣過冷過熱，較易引起身心不舒服。

     配合氣候調整飲食作息，也可視為養生之法，天熱自然喜吃清涼爽口之食物，天冷嗜食溫熱之食，但對於自制力不佳，容易受美食誘惑的人，則還是依照傳統中醫主張的「多食清淡，少食肥膩厚味。」的原則為主。

    藥王孫思邈在《備急千金翼方》：「食之不已為人作患，是故食最鮮餚務令簡少。」代表飲食當節約，少吃葷食，勿因貪美味而傷身，不論葷素，好吃的素食吃多了，也一樣傷身。

    遠在中國南北朝時代，製作素食的方法已很進步，據南宋林洪的《山家清供》中，記載有一百多種食品，以花卉、藥物、水果、豆製品入菜，還首次記載了當時就有「假煎魚」、「勝肉夾」、「素蒸雞」等仿葷技術；到了現代，幾乎可以將素食烹調成葷食的口味，像紅燒湯麵裡的紅燒肉，成份多為燕麥、植物澱粉與豆類蛋白混合，湯頭也幾乎散發出像牛肉麵般的味道。

    飲食行為專家認為，人的情緒也會影響進食速度，精力不足或情緒低落時，進食速度也跟著下降；吃飯速度快的人，大部份性子急；習慣慢慢吃的人，通常充滿自信且懂得欣賞生活。

    從喜歡吃素和喜歡吃葷的人身上，也可看出性格。英國醫學研究委員會報告指出，非洲的馬賽族人，粗暴好鬥，他們以肉類、豬血和脂肪為主食；吉克猶族人則以蔬食為常食，性格溫和友善。

    日本的千葉縣房總半島的白濱村，存有許多百歲以上的人瑞，此處癌患者極少，他們的食物少有牛油、乳酪等動物脂肪，攝取脂肪來源主要為花生、菜籽、芝麻。

    如以地理環境的條件解析，吃素的國度，大部份屬於溫熱帶氣候，天氣較熱，比較適合吃些清熱的蔬果來解毒熱；至於寒帶國家，蔬果的產量較少，自然會以動物類脂肪為主食。

    1912年的諾貝爾得獎人艾列士卡里爾博士提出，生命的長短，全在於細胞的功用如何而定，人的血液愈清，衰老得愈慢，工作也不易疲勞，肉類本身在體內易產生廢物，需靠腎臟費力清除，經常吃肉的病人，他們的體液沈澱倍於素食者，這些人做劇烈運動時，沈澱物導致疲勞感加重，無法增加耐力。

    《素食的科學》作者牛尾盛保博士，實行積極素食後，每天平均只睡四個小時，素食能保持血液的微鹼性，使自律神經保持平衡，新陳代謝良好，肌肉及神經疲勞得以減少，有太多研究報告指出，素食者的血壓和膽固醇也比葷食者還低。

    個性溫和的人，往往情緒也比較平靜，容易靜下心來處理事情，如果認為自己個性過於急躁，或者難以靜心時，不妨試試從調整飲食習慣上開始。葷食者，可從每個月初一、十五開始學習吃素，習慣素食的味道之後，再吃葷肉，比較容易發現肉的腥味重。

    聯合國糧農組織計算，生產肉品所排出的碳，遠比全世界汽車、船、火車、飛機的碳排放量還高。飼養牲畜的大量排泄物，甲烷的暖化潛能比二氧化碳高21倍，造成水污染與生態破壞，溫室效應升高。

    現代素食不僅非常美味，常吃不僅體內環保，連地球都環保。